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Monitoreo, control, generación de reportes en línea y consultas en red, para el soporte de calidad del proceso de esterilización de los productos enlatados

Diagrama General "Automatización línea de Enlatados

"Para el monitoreo, control e ingreso de la información adicional del producto por parte del operario se instaló una Panel Touch Screen National Instruments."

- Hader Norvey Gómez, Industrias de Alimentos Zenú S.A

The Challenge:
Crear un sistema para almacenar la información proveniente del proceso de esterilización en los productos enlatados cárnicos, y realizar una interfase para consultas en línea a través de la red, con la finalidad de dar un respaldo oportuno y garantizar al consumidor la calidad de los productos; adicionalmente se debe contar con un equipo cuya capacidad permita leer 30 puntos de temperatura para realizar estudios de distribución y penetración de calor y obtener la información para validar los parámetros de operación de los productos actuales y los nuevos.

The Solution:
Implementar la automatización de las nueve autoclaves con LabView 8.6 al cual se le instalarán los módulos DSC y Touch Panel, Report Generation Toolkit y Modbus. Para la recolección de datos se creará una red que incluyen cuatro P.L.C marca GE Fanuc a través del protocolo Modbus TCP, un PC marca Dell con LabView 8.6 y una pantalla táctil (HMI) de National Instruments TCP-2012 para el control, monitoreo e ingreso de la información adicional del producto por parte del operario, ubicada en el área de producción. También se contará con un equipo SCXI 1600 con una tarjetas 1100 con capacidad para 32 entradas de temperatura, el equipo debe ser portátil para desplazarlo fácilmente por las autoclaves.

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